Restaurante
Dentro de la capital Madrileña, ubicado en las instalaciones del Centro Nacional
de Golf, en plena naturaleza, rodeado de greenes y lagos, se encuentra el Restaurante
Goicolea Golf que comenzó su andadura en 2.005.
Cuando por primera vez se entra en la sala del restaurante, lo primero que recibe
al visitante, es una enorme cantidad de luz natural que entra a través de los ventanales
desde los que se divisa gran parte del campo de golf que le rodea. El amplio espacio
de la sala y el mismo silencio que los jugadores necesitan en el campo, es el que
da al invitado la intimidad y el sosiego a la hora de sentarse a comer. En la época
estival, el Goicolea ofrece una amplia terraza a pie de campo que sobretodo por
las noches, se convierte en el oasis perfecto para huir del calor del centro de
la capital.
En la mesa, el comensal podrá degustar productos de temporada de primera calidad
sin perder de vista, sabores y texturas de siempre. Teniendo como base la técnica
tradicional, el equipo de la cocina consigue platos honestos y de vanguardia.
Al frente del joven equipo del Restaurante Goicolea Golf, se encuentra Cristina
Goicolea. Esta gourmet vizcaína lleva más de 15 años en el mundo de la restauración.
Al principio, indirectamente, importando productos delicatessen desde Francia y
después al frente de “El Refor” en Álava, referente durante mucho tiempo en el panorama
gastronómico de la zona y del Restaurante Club Allard de Madrid. En la actualidad
y tras el paso por la dirección de los referidos restaurantes, mantiene en su Restaurante
Goicolea Golf, la filosofía que tiene e intenta transmitir: “comer rico”, utilizando
productos de temporada, con una presentación actualizada.
Gracias a la suma de todos estos factores, el comensal encontrará en el Goicolea,
“Sensatez a pie de hoyo”.
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